SEMINARE
Wir bieten Seminare zu folgenden Themen an:
• Most-Produktion
• Saft-Produktion
• Schnaps-Produktion
• Met-Produktion
• Essig-Produktion
• Wein-Produktion
Im gemütlichen Ambiente der Mostakademie direkt neben unserer Firma erlernen Sie die wichtigsten Produktions- und Untersuchungsschritte in der Getränkeproduktion.
Die Seminare orientieren sich am Interesse und Wissensstand der Teilnehmer. Als Basis können eigene Getränke mitgenommen werden.
AKTUELL:
AKTIV-MOST-SEMINAR
Themen:
1. Die Grundausstattung
2. Reinigung und Desinfektion
3. Die wichtigsten Untersuchungen für einen stabilen Most
Hinweis: Sie können eigene Moste für die Untersuchung mitnehmen (wenn vorhanden).
4. Erntekriterien
5. Maischebehandlung und Pressvorbereitung
6. Presssaftbehandlung
7. Trubaufbereitung
8. Filtration
9. Kontrollierter Gärverlauf – Gärmanagement
10. Schritte nach dem Gärende, Stabilisierung zur Lagerung
11. Richtige Lagerung der Behandlungsmittel, Behälter und Geräte
12. Verkostung von Qualitätsmosten
Mi. 20. März 2024 14:00 - 20:00 Uhr
Do. 11. April 2024 14:00 - 20:00 Uhr
Fr. 19. April 2024 14:00 - 20:00 Uhr
Dauer: ca. 6 Stunden
Kosten: € 250 + 20% MWSt. Incl. ausführlicher Kursunterlagen, Jause und Getränke
Leitung: Frau Rafaela Strasser-Maurer
Ort: Mostakademie, Laahenerstraße 74
Bitte um Anmeldung unter 0664/411 38 30 , WhatsApp oder E-Mail an office@mostshop.at
Eigene Schnäpse, Rauhbrände, Obstmaischen können gerne zur Beratung und Verkostung mitgenommen werden.
Weitere Termine nach Vereinbarung. Gerne machen wir individuelle Termine für Gruppen!
🍏 In unseren Aktiv-Most-Seminaren erarbeitet sich der „Aktiv-Most“-Produzent das Wissen, seinen Most und Schnaps nach modernen und biologischen Richtlinien zu produzieren.
🍎 Ziel ist ein gesundes, stabiles und harmonisches, gut verträgliches, Getränk. Grundlage für diese Arbeit sind die persönliche Erfahrung der Teilnehmer-Innen und das vorhandene Obstgut.
🍐 Die Verbindung von Theorie, Praxis und Laborarbeit soll den Forschergeist wecken, sich selbstständig und aktiv die eigenen Produktionsschritte zu erarbeiten.
🌡️ Die Teilnehmer machen selber die wichtigsten Untersuchungen im Presssaft und im Most.
Die jahrelange Arbeit mit vielen Mosterzeugern und Zusammenarbeit mit führenden Oenologen hat Fr. Strasser-Maurer zu einer Expertin in der Mostproduktion werden lassen. Dieses Wissen gibt sie gerne in den Aktiv-Most-Seminaren weiter.
Es ist ihr ein große Anliegen, dass der Ruf von Most durch gut bekömliche Moste wieder steigt und so allgemein wieder mehr Most, anstatt anderer Getränke, konsumiert wird.
Ebenso wichtig ist ihr der Erhalt der Streuobstwiesen, die unsere Landschaft sehr prägen.
AKTUELL:
AKTIV-MOST-SEMINAR (hidden)
Thema: Obstmaischebehandlung, Schnapsbrennen, Einstellen von Destillaten und Sensorik
Mi. 8. Nov. 2023 9:00 - 13:30 Uhr
Ort: Mostakademie, Laahenerstraße 74
Bitte um Anmeldung unter 0664/411 38 30 , WhatsApp oder E-Mail an office@mostshop.at
Leitung: Ing. Gerhard Schubert
Ort: Mostakademie, Laahenerstraße 74
Bitte um Anmeldung unter 0664/411 38 30 , WhatsApp oder E-Mail an office@mostshop.at
Eigene Schnäpse, Rauhbrände, Obstmaischen können gerne zur Beratung und Verkostung mitgenommen werden.
Weitere Termine nach Vereinbarung. Gerne machen wir individuelle Termine für Gruppen!
🍏 In unseren Aktiv-Most-Seminaren erarbeitet sich der „Aktiv-Most“-Produzent das Wissen, seinen Most und Schnaps nach modernen und biologischen Richtlinien zu produzieren.
🍎 Ziel ist ein gesundes, stabiles und harmonisches, gut verträgliches, Getränk. Grundlage für diese Arbeit sind die persönliche Erfahrung der Teilnehmer-Innen und das vorhandene Obstgut.
🍐 Die Verbindung von Theorie, Praxis und Laborarbeit soll den Forschergeist wecken, sich selbstständig und aktiv die eigenen Produktionsschritte zu erarbeiten.
🌡️ Die Teilnehmer machen selber die wichtigsten Untersuchungen im Presssaft und im Most.
Die jahrelange Arbeit mit vielen Mosterzeugern und Zusammenarbeit mit führenden Oenologen hat Fr. Strasser-Maurer zu einer Expertin in der Mostproduktion werden lassen. Dieses Wissen gibt sie gerne in den Aktiv-Most-Seminaren weiter.
Es ist ihr ein große Anliegen, dass der Ruf von Most durch gut bekömliche Moste wieder steigt und so allgemein wieder mehr Most, anstatt anderer Getränke, konsumiert wird.
Ebenso wichtig ist ihr der Erhalt der Streuobstwiesen, die unsere Landschaft sehr prägen.
Erntekriterien - Maischebehandlung - Presssaftbehandlung - Gärförderung - Klärung - Stabilisierung
Termine individuell buchbar
• Einzelseminare
• Gruppenseminare ca. 4 Personen
• Gruppenseminare mit mehr Personen
Weitere Informationen zu unserem Kursprogramm unter 07242/46 3 54 oder unter beratung@mostshop.at
