Aktuelles

Fachtage für Schnaps/Wein/Most

19.12.2018 09:52 Alter: 98 days

 Fachtag für Mostproduzenten: 

Mo., 25. Februar 2019 von 9:00 bis 11:30 Uhr 
Leitung: Ing. Gerhard Schubert
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Mo., 25. Februar 2019
 von 14:00 bis 16:30 Uhr
Leitung: Christian Nastl (Oenologe Fa. Lallemand)

Theorie:
 Mostjahrgang 2018 – Rückblick auf die Saison 2018 und Bezugnahme auf die Besonderheiten dieses Jahrgangs. Klärung, Stabilisierung, Lagerung und Möglichkeiten der Harmonisierung der Moste!
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Praxis:
 Säuremessen, Messung der freien- und gesamten SO2, Verkostung von Versuchsmosten mit unterschiedlichen Hefen vergoren, sowie Lernen am eigenen Produkt

Nehmen Sie zur sensorischen Bestimmung eigene Moste mit und nützen Sie die Möglichkeit für neue persönliche Erkenntnisse!

Ort:
 Mostakademie


Fachtag für Weinproduzenten: 

Di., 26. Februar 2019 von 9:00 bis 11:30 Uhr
Di., 26. Februar 2019 von 14:00 bis 16:30 Uhr

Theorie:
 Weinjahrgang 2018 – Rückblick auf die Saison 2018 und Bezugnahme auf die Besonderheiten dieses Jahrgangs. Klärung, Stabilisierung, Lagerung und Harmonisierung der Weine!

Praxis:
 Verkostung von Versuchsweinen mit unterschiedlichen Hefen vergoren

Nehmen Sie zur sensorischen Bestimmung eigene Weine mit und nützen Sie die Möglichkeit für neue persönliche Erkenntnisse!

Leitung:
 Christian Nastl (Oenologe Fa. Lallemand)
Ort: Mostakademie


Fachtag für Schnapsbrenner Obstmaische/Obstbrand: 

Mi., 27. Februar 2019 von 9:00 bis 12:00 Uhr 

Die „Spirit-Box“ ist unsere Fachabteilung für Obst-, Getreide-, Whisky-, Rum- und Ginproduzenten. Produkte: Fordern Sie unsere aktuellen Produktlisten und Produktionsanleitungen an!


Theorie:
 Obstmaischebehandlung, Brennen (inkl. Rauhbrandbehandlung), Einstellen, Filtration


Fachtag für Schnapsbrenner Getreidebrand/Whisky:
Do., 28. Februar 2019 von 9:00 bis 12:00 Uhr
 

Theorie: Getreidemaischen, Brennen (inkl. Rauhbrandbehandlung), Einstellen, Filtration, Produktion von Whisky
Praxis: Nehmen Sie zur sensorischen Bestimmung eigene Schnäpse mit und nützen Sie die Möglichkeit für neue persönliche Erkenntnisse!

Leitung: Ing. Gerhard Schubert
Ort: Mostakademie

Die Seminare sind kostenlos, wir bitten jedoch um Anmeldung!

Kategorie: Mostakademie